FRANCESINHA COM OVO

MOLHO: (para 2 pessoas): 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 cerveja, 1 caldo de carne, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa de margarina, 1 cálice de vinho do porto, 1 cálice de rum ou whisky 1 colher de sopa de amido de milho (vulgo Maizena), 2 tomates médios maduros, 1/2 copo de leite, piri-piri q.b, sal q.b. ovo (opcional) SANDE (1 pessoa): 2 fatias de pão-de forma alto, fiambre q.b, queijo q.b, salsichas, linguiça, 1 bife. Preparação Picar a cebola e o alho, levar a refogar com a folha de louro na margarina. À parte, pele os tomates e corte-os aos cubinhos. Acrescente ao refogado quando a cebola estiver transparente. Deixar o tomate cozinhar. Dissolver o caldo de carne na cerveja, junte o vinho do porto e o rum (ou whisky) e acrescente ao preparado. Mexa e deixe apurar por 10 minutos em lume brando. Dissolver, à parte, a maizena com o leite frio e juntar ao tacho, mexendo até engrossar. Retirar o louro e triturar bem o preparado com a varinha mágica. Levar ao lume mais um pouco e reservar. Na sande, colocar fiambre, o bife grelhado, uma salsicha e uma linguiça cortadas ao meio (na vertical) , tudo em camadas. Tapa-se a sande com o pão e por cima, cobre-se com fatias de queijo em todos os lados. Pode colocar ovo estrelado (opcional) por cima e depois, para terminar, regue com o molho e leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, 15 a 20 minutos. Sirva com batata frita cortada aos palitos. Se for batata frita da "verdadeira" acabada de fritar em azeite, tanto melhor. Para empratar, fixe a sande com um palito enfeitada com uma azeitona. Faça bom proveito! Só para saber! A receita das francesinhas nasce na cidade do Porto .