BACALHAU COM BROA

SAPO Lifestyle BACALHAU COM BROA Gastronomia Tradicional Tipo de prato Peixes Natal Tempo Dificuldade Doses 2 INGREDIENTES Bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas 500 g Batatas médias 4 a 5 Ovos 3 Broa 1/2 (apenas o miolo) Cebola 1 (grande), ou duas médias Dentes de alho 6 Ramos de salsa 3 Azeite, sal e azeitonas q.b. PREPARAÇÃO Preparar a broa. Retirar toda a côdea e esfarelar o miolo. Juntar dois dentes de alho e os ramos de salsa, tudo bem picado. Reservar. Colocar um tacho com água e sal ao lume. Juntar os ovos e as batatas descascadas e partidas em rodelas para cozer. Regar o fundo de uma frigideira com azeite e colocar a cebola em rodelas finas com 2 dentes de alho picados. Deixar alourar. Depois de pronto, colocar no fundo do recipiente que irá ao forno com o bacalhau. Reservar. Na mesma frigideira, e sem lavar, picar mais 2 dentes de alho e regar novamente com azeite. Quando o azeite estiver novamente quente juntar o bacalhau bem escorrido. Deixar cozinhar até começar a secar. Quando as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e escorrer. Distribuir por cima da cebola. Descascar os ovos e partir em rodelas, colocando-os por cima das batatas. Cobrir com o bacalhau e por fim o miolo de broa. Colocar umas azeitonas distribuídas no cimo do tabuleiro, regar toda a superfície com um fio de azeite e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até estar tostadinho. Servir quentinho.