ARROZ DE POLVO

INGREDIENTES 1 polvo congelado 2 cebolas 1 folha de louro 2 caldos Knorr de marisco água 2 dentes de alho azeite 500 g de tomate maduro ½ pimento verde arroz carolino 250 g sal ½ limão salsa picada

MODO DE PREPARAÇÃO Leve ao lume o polvo congelado com uma das cebolas inteiras e a folha de louro. Deixe cozer, tapado, em lume brando até a cebola estar macia. Retire o polvo, coe o caldo da cozedura e junte-lhe os caldos Knorr de marisco e água até perfazer 1 litro. Aloure a restante cebola e os dentes de alho, picados, no azeite bem quente. Entretanto, limpe o tomate de grainhas e corte-o em cubinhos. Faça o mesmo ao pimento. Junte os legumes ao refogado e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Regue com o caldo preparado e assim que retomar fervura introduza o arroz carolino e rectifique o sal. Tape e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Corte o polvo em troços e junte ao arroz assim que este acabar de cozer. Regue com um pouco de sumo de limão e salpique com salsa picada. Sirva sem demora.