Lombinhos de Porco na Brasa

Ingredientes (4 pessoas) 600 g de lombinhos de porco Sal grosso q.b. ½ dl de vinho branco 1 ramo pequeno de alecrim 50 g de Vaqueiro Alho Pimenta de moinho q.b. Piripiri Calvé Preparação 1. Limpe os lombinhos de porco e corte em pequenas rodelas. Com a ajuda de uma faca, espalme ligeiramente as “rodelas” dos lombinhos, criando pequenos bifes. 2. Num recipiente, coloque a Vaqueiro Alho, a pimenta moída, o piripiri, o alecrim picado, o sal e o vinho branco. Envolva tudo muito bem com a ajuda de umas varas de cozinha. 3. Passe os bifes dos lombinhos por esta marinada e deixe temperar cerca de uma hora e leve a assar num grelhador. 4. Retire do lume e pincele com a mesma marinada. Sirva quente. Acompanhe com grelos cozidos e salteados em Vaqueiro Líquida e também com batatinha assada